Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...

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Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...

Message par kibok le Lun 7 Nov - 13:10

ce n'est pas parce que le ciel nous tombe sur la tete que l'on doit se laisser abattre ... daube de cerf a l'ancienne fumée au romarin ...









le bonheur est dans la fumée ...







Alimenter en romarin ... de temps en temps soulevant le couvercle







miam !



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Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...

Message par philax le Lun 7 Nov - 14:10

Olàaffraid c'est quoi ce post ,il manque le principal :l'odeur mais surtout l'assiette avec une petite part (on va t'en laisser quand même)en accompagnement je verrai bien des gnocchi fait maison .allez régale toi bien david
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Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...

Message par kibok le Lun 7 Nov - 14:53

philax a écrit:Olàaffraid c'est quoi ce post ,il manque le principal :l'odeur mais surtout l'assiette avec une petite part (on va t'en laisser quand même)en accompagnement je verrai bien des gnocchi fait maison .allez régale toi bien david



merci ! il a tellement plus par ici que c'est aussi pour se secher un peu ....



et c'est aussi un moyen de lancer une nouvelle rubrique sur le forum , speciale cuisine, j'ai tenté de regrouper les anciens sujets si j'en ai loupé faites un signe !!!
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Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...

Message par fred le Lun 7 Nov - 17:18

philax a écrit:Olàaffraid c'est quoi ce post ,il manque le principal :l'odeur mais surtout l'assiette avec une petite part (on va t'en laisser quand même)en accompagnement je verrai bien des gnocchi fait maison .allez régale toi bien david



et en variante une polenta au fromage de chèvre
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Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...

Message par arnaud 45 le Lun 7 Nov - 18:05

philax a écrit:Olàaffraid c'est quoi ce post ,il manque le principal :l'odeur mais surtout l'assiette avec une petite part (on va t'en laisser quand même)en accompagnement je verrai bien des gnocchi fait maison .allez régale toi bien david
ça a l'air bon ....je suis sur qu'il y a des herbes de provence !!!! Razz Razz Razz comme sur les entre-cotes un philax
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Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...

Message par Circus le Lun 7 Nov - 18:22

Et ton bonnet, tu le fumes quand ?



Sans déc, tu nous mets l'eau à la bouche et tu nous donnes des idées.
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Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...

Message par blondin le Lun 7 Nov - 18:45

Salut Kibok
J'ai le cerf mais pas la recette ; tu nous met ca en ligne...
Regale toi bien et n'oublie la bonne quille de rouge qui va avec
Bert

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Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...

Message par kibok le Lun 7 Nov - 19:38

la recette ... j'sais pas ça change souvent ... plein de bons trucs ... ce que tu peux trouver ... les plombs n'arretaient pas de sauter alors on la fait root au bois , on n'avais plus non plus de rouge pour la marinade d'une nuit alors biere et cognac + huile d'olive + bon lard + olive noire + moutarde + eau + normal ail + encore de l'huile + encore de l'eau + un peu de tabasco aussi + des braises light loooongtemps + la cocotte de l'age de bronze sous le weber fermé + un demi buisson de romarin a 10 cm des braises autour la cocotte pour la fumée qui part par les petits trous doucement ... en plus ça embaume les voisins en même temps ... franchement une totale reussite pas de Gnochis mais des pates fraiches certe du commerce mais le parmesan etait à la hauteur ... et la biere encore assez fraiche !
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Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...

Message par piratkey le Lun 7 Nov - 20:02

philax a écrit:Olàaffraid c'est quoi ce post ,il manque le principal :l'odeur mais surtout l'assiette avec une petite part (on va t'en laisser quand même)en accompagnement je verrai bien des gnocchi fait maison .allez régale toi bien david

Oh la Phil
Je suis sur que tu as pris du poid rien quand lisant le titre du post
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Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...

Message par SINGLEBEVEL le Lun 7 Nov - 22:12

kibok a écrit:

et c'est aussi un moyen de lancer une nouvelle rubrique sur le forum , speciale cuisine, j'ai tenté de regrouper les anciens sujets si j'en ai loupé faites un signe !!!






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Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...

Message par gé06 le Lun 7 Nov - 22:48

Ou toi je t'embauche le mercredi .
Bon c'était bon au moins ?
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Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...

Message par blondin le Lun 7 Nov - 23:53

Bon le mieux ca serai de venir le manger sur place quoi... Very Happy
Bon app

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