Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...
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arnaud 45
fred
philax
kibok
8 participants
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Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...
ce n'est pas parce que le ciel nous tombe sur la tete que l'on doit se laisser abattre ... daube de cerf a l'ancienne fumée au romarin ...
le bonheur est dans la fumée ...
Alimenter en romarin ... de temps en temps soulevant le couvercle
miam !
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https://www.youtube.com/watch?v=IQBC5URoF0s
https://www.youtube.com/watch?v=YgSPaXgAdzE
https://www.youtube.com/watch?v=USiTd2moRKw
https://www.youtube.com/watch?v=wpg8jBFaj3c
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https://www.youtube.com/watch?v=u4hC6d7AgZQ
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kibok- Membre Bienfaiteur
- Messages : 11178
Date d'inscription : 13/12/2010
Localisation : TRUE-SUD
Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...
Olà c'est quoi ce post ,il manque le principal :l'odeur mais surtout l'assiette avec une petite part (on va t'en laisser quand même)en accompagnement je verrai bien des gnocchi fait maison .allez régale toi bien david
philax- Membre Bienfaiteur
- Messages : 911
Date d'inscription : 19/12/2010
Age : 60
Localisation : landes girondines
Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...
philax a écrit:Olà c'est quoi ce post ,il manque le principal :l'odeur mais surtout l'assiette avec une petite part (on va t'en laisser quand même)en accompagnement je verrai bien des gnocchi fait maison .allez régale toi bien david
merci ! il a tellement plus par ici que c'est aussi pour se secher un peu ....
et c'est aussi un moyen de lancer une nouvelle rubrique sur le forum , speciale cuisine, j'ai tenté de regrouper les anciens sujets si j'en ai loupé faites un signe !!!
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https://www.youtube.com/watch?v=IQBC5URoF0s
https://www.youtube.com/watch?v=YgSPaXgAdzE
https://www.youtube.com/watch?v=USiTd2moRKw
https://www.youtube.com/watch?v=wpg8jBFaj3c
https://www.youtube.com/watch?v=W4NCC0dUXks
https://www.youtube.com/watch?v=u4hC6d7AgZQ
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kibok- Membre Bienfaiteur
- Messages : 11178
Date d'inscription : 13/12/2010
Localisation : TRUE-SUD
Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...
philax a écrit:Olà c'est quoi ce post ,il manque le principal :l'odeur mais surtout l'assiette avec une petite part (on va t'en laisser quand même)en accompagnement je verrai bien des gnocchi fait maison .allez régale toi bien david
et en variante une polenta au fromage de chèvre
fred- Messages : 3800
Date d'inscription : 13/12/2010
Age : 56
Localisation : la chasse à l'arc mais pas que........
Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...
ça a l'air bon ....je suis sur qu'il y a des herbes de provence !!!! comme sur les entre-cotes un philaxphilax a écrit:Olà c'est quoi ce post ,il manque le principal :l'odeur mais surtout l'assiette avec une petite part (on va t'en laisser quand même)en accompagnement je verrai bien des gnocchi fait maison .allez régale toi bien david
arnaud 45- Messages : 630
Date d'inscription : 12/01/2011
Age : 54
Localisation : entre Loire et Canal
Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...
Et ton bonnet, tu le fumes quand ?
Sans déc, tu nous mets l'eau à la bouche et tu nous donnes des idées.
Sans déc, tu nous mets l'eau à la bouche et tu nous donnes des idées.
Circus- Messages : 991
Date d'inscription : 15/12/2010
Age : 57
Localisation : marais breton
Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...
Salut Kibok
J'ai le cerf mais pas la recette ; tu nous met ca en ligne...
Regale toi bien et n'oublie la bonne quille de rouge qui va avec
Bert
J'ai le cerf mais pas la recette ; tu nous met ca en ligne...
Regale toi bien et n'oublie la bonne quille de rouge qui va avec
Bert
Invité- Invité
Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...
la recette ... j'sais pas ça change souvent ... plein de bons trucs ... ce que tu peux trouver ... les plombs n'arretaient pas de sauter alors on la fait root au bois , on n'avais plus non plus de rouge pour la marinade d'une nuit alors biere et cognac + huile d'olive + bon lard + olive noire + moutarde + eau + normal ail + encore de l'huile + encore de l'eau + un peu de tabasco aussi + des braises light loooongtemps + la cocotte de l'age de bronze sous le weber fermé + un demi buisson de romarin a 10 cm des braises autour la cocotte pour la fumée qui part par les petits trous doucement ... en plus ça embaume les voisins en même temps ... franchement une totale reussite pas de Gnochis mais des pates fraiches certe du commerce mais le parmesan etait à la hauteur ... et la biere encore assez fraiche !
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https://www.youtube.com/watch?v=USiTd2moRKw
https://www.youtube.com/watch?v=wpg8jBFaj3c
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kibok- Membre Bienfaiteur
- Messages : 11178
Date d'inscription : 13/12/2010
Localisation : TRUE-SUD
Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...
philax a écrit:Olà c'est quoi ce post ,il manque le principal :l'odeur mais surtout l'assiette avec une petite part (on va t'en laisser quand même)en accompagnement je verrai bien des gnocchi fait maison .allez régale toi bien david
Oh la Phil
Je suis sur que tu as pris du poid rien quand lisant le titre du post
piratkey- Messages : 963
Date d'inscription : 22/12/2010
Age : 59
Localisation : lege cap-ferret
Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...
kibok a écrit:
et c'est aussi un moyen de lancer une nouvelle rubrique sur le forum , speciale cuisine, j'ai tenté de regrouper les anciens sujets si j'en ai loupé faites un signe !!!
SINGLEBEVEL- Messages : 491
Date d'inscription : 06/03/2011
Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...
Ou toi je t'embauche le mercredi .
Bon c'était bon au moins ?
Bon c'était bon au moins ?
gé06- Messages : 216
Date d'inscription : 12/02/2011
Age : 55
Localisation : saint cézaire
Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...
Bon le mieux ca serai de venir le manger sur place quoi...
Bon app
Bon app
Invité- Invité
Re: Romarin Smoke & daube de cerf au feu de bois ...
alors personne n'a de bonnes recettes ???
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kibok- Membre Bienfaiteur
- Messages : 11178
Date d'inscription : 13/12/2010
Localisation : TRUE-SUD
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